ニンジン収穫

まもなく、雪が積もりそうなので、今年最後の収穫ということで、ニンジン掘りをしました。
植えっぱなしで、間引きもいい加減にやったわりには、結構な収穫量となりました。
今回は、全部掘らずに、50本ほど残しましたが、これは雪下ニンジンにするためです。
雪下ニンジンとは、わざと掘り残したニンジンが、雪に埋もれている間に、凍ってしまわないために、
糖度が高まるというものです。楽しみがひとつできました。